【贵溪灯芯糕】一、
贵溪灯芯糕是江西省鹰潭市贵溪市的传统特色小吃，历史悠久，具有浓郁的地方风味。其名称来源于制作工艺中使用灯芯草作为辅助工具，因此得名“灯芯糕”。这种糕点外酥内软，口感层次丰富，甜而不腻，深受当地居民和游客的喜爱。它不仅是一种美食，更是贵溪民俗文化的重要组成部分，承载着地方的历史记忆与情感。
制作贵溪灯芯糕需要经过多道工序，包括选米、浸泡、磨浆、蒸制、切条、油炸等，每一步都讲究火候与技巧。传统做法多采用手工操作，保留了最原始的风味。随着时代的发展，现代工艺也逐渐引入，使得灯芯糕更易于保存和推广。
如今，贵溪灯芯糕已成为当地的特产之一，不仅在本地市场广受欢迎，还通过电商平台走向全国，成为展示江西地方文化的“舌尖名片”。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 贵溪灯芯糕 |
| 地域 | 江西省鹰潭市贵溪市 |
| 历史渊源 | 源于传统民间小吃，历史悠久 |
| 特点 | 外酥内软，甜而不腻，层次分明 |
| 制作原料 | 糯米、糖、芝麻、植物油等 |
| 制作工艺 | 选米、浸泡、磨浆、蒸制、切条、油炸 |
| 独特之处 | 使用灯芯草辅助制作，故得名 |
| 风味 | 甜香适口，富有嚼劲 |
| 文化意义 | 地方民俗文化代表，承载历史记忆 |
| 当前发展 | 传统与现代结合，通过电商推广至全国 |
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