1、材料：花椒、川椒、八角、良姜、波扣、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各。碧伯、甘草、山黄皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各、罗汉果、白芷。香草、陈皮、大沙仁、胡椒各、甘松、小茴香各、草果、豆豉、牛骨头、猪筒骨各、姜葱适量。
2、方法：
3、将上述香料除甘松、罗汉果、豆豉外，剩下的全部香料入炒锅加入食油用小火慢慢炒至有香味溢出即可离火待用。
4、将炒好的香料放入装有的清水锅中，然后放入牛骨头、猪筒骨、葱姜和罗汉果，用大火烧开小火慢煲。
5、然后下入左右的牛腱子肉卤制，然后捞出待用。
6、然后放入甘松，继续卤制。
7、一般经过时香料味出来后，再下入豆豉再煲时即可制成。
