【家常大葱炒豆腐的做法】大葱炒豆腐是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 大葱洗净，切成段；生姜和蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。 |
| 4 | 放入豆腐块翻炒，避免压碎。 |
| 5 | 加入大葱段继续翻炒，使香味融合。 |
| 6 | 撒少许白胡椒粉，淋入生抽调味。 |
| 7 | 最后根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
- 炒豆腐时尽量用铲子轻轻翻动，避免豆腐碎掉。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量肉末或鸡蛋一起炒制。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 8克 |
| 脂肪 | 4克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 钙 | 150毫克 |
| 维生素B1 | 0.05毫克 |
五、总结
家常大葱炒豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理搭配调料和掌握火候，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
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