【蔓越莓饼干制作过程】蔓越莓饼干是一种口感酥脆、酸甜适中的点心，深受许多人的喜爱。它不仅适合日常食用，也常作为下午茶或节日礼物。下面将对蔓越莓饼干的制作过程进行简要总结，并通过表格形式展示关键步骤与材料。
一、制作流程总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干、泡打粉等。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 软化黄油：将黄油提前取出室温软化，或用电动打蛋器打发至蓬松。
4. 混合湿性材料：将糖粉和鸡蛋加入黄油中搅拌均匀。
5. 混合面团：将干性材料分次加入湿性材料中，揉成光滑面团。
6. 加入蔓越莓：将切碎的蔓越莓干拌入面团中。
7. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏一段时间，便于成型。
8. 塑形与烘烤：将面团擀平后切割成小块，放入烤箱烘烤至金黄色。
9. 冷却与保存：出炉后冷却，密封保存以保持酥脆口感。
二、材料与工具一览表
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 低筋面粉 | 200克 | 面团基础材料 |
| 黄油 | 100克 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖粉 | 80克 | 增加甜味，提升口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合面团，增加湿润度 |
| 蔓越莓干 | 50克 | 可根据口味调整用量 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加饼干的蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 烤盘 | 1个 | 涂抹油或铺烘焙纸 |
| 烤箱 | 1台 | 温度设定为170℃左右 |
三、小贴士
- 黄油需充分软化，避免影响面团的延展性。
- 蔓越莓干可提前切碎，更易均匀分布在面团中。
- 面团冷藏后更容易操作，防止黏手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家制作出美味的蔓越莓饼干。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。
