【豇豆肉馅的做法】豇豆是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，常用于炒菜或做馅。将豇豆与猪肉搭配制作成肉馅，不仅增加了菜品的风味层次，还能提升整体的营养价值。以下是豇豆肉馅的详细做法总结。
一、豇豆肉馅的主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 豇豆 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理豇豆
- 豇豆洗净后去两头，切成小丁。
- 水开后加入少许盐，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 准备肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 混合食材
- 将焯好水的豇豆加入肉馅中，轻轻拌匀，使豇豆与肉末充分融合。
4. 包制或煎制
- 可根据喜好选择包饺子、包子，或直接煎成肉饼食用。
三、小贴士
- 豇豆焯水可去除部分涩味，同时保持颜色鲜亮。
- 肉馅中加入少量淀粉，可以让口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豇豆肉馅。无论是作为主食还是配菜，都十分受欢迎。尝试动手做一次，享受家常美食的乐趣吧！
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