【可乐鸡家常做法】“可乐鸡”是一道深受大众喜爱的家常菜，它结合了鸡肉的鲜嫩与可乐的香甜，口感独特、制作简单。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡翅 | 500克 | 建议选用带皮鸡腿，更香 |
| 可乐（建议用雪碧或七喜） | 300毫升 | 甜味适中，颜色清亮 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡腿或鸡翅洗净，切成块状，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡肉、几片姜和1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香，放入鸡肉翻炒至表面微黄。
4. 加入可乐：倒入可乐，同时加入生抽、老抽和少许盐，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁入味：待可乐快干时，转大火收汁，不断翻动使鸡肉均匀裹上酱汁。
6. 装盘享用：最后撒上白胡椒粉，装盘即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 可乐选择 | 推荐使用无糖可乐，避免过甜影响口感 |
| 火候控制 | 收汁时注意火候，避免糊底 |
| 鸡肉处理 | 可提前腌制10分钟，更入味 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面条，口感更丰富 |
四、总结
“可乐鸡”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且味道独特，适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出外焦里嫩、甜香适口的可乐鸡。无论是周末聚餐还是日常下饭，都是一道非常不错的选择。
