【简单红烧鸡翅的做法是什么】红烧鸡翅是一道经典的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。对于喜欢下厨但时间有限的朋友来说，掌握“简单红烧鸡翅”的做法非常实用。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用带皮的鸡翅中或鸡翅根 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选，增加香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜调和味道 |
| 清水 | 适量 | 烧制时加水 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤（总结）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，两面划刀方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、大蒜炒香，放入鸡翅翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过鸡翅为宜，大火煮开后转小火焖煮10分钟。 |
| 6 | 开盖收汁，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免粘锅。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制10分钟再煎。
- 收汁时要注意火候，避免糊锅。
- 可根据个人口味调整酱油和糖的比例。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又简单的红烧鸡翅。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
