【驴肉板肠是什么】“驴肉板肠”是北方地区常见的一种传统食品，尤其在河北、山东等地较为流行。它是一种以驴肉和驴大肠为主要原料制作的特色菜肴，口感独特，风味浓郁，深受当地居民喜爱。下面我们将从定义、特点、制作方法等方面进行总结，并通过表格形式更清晰地展示相关信息。
一、
“驴肉板肠”是指用新鲜驴肉和驴大肠经过清洗、调味、炖煮等工序制成的一道传统美食。其主要特点是肉质鲜嫩、肠衣脆爽，味道香浓，具有一定的营养价值。由于驴肉本身脂肪含量低，蛋白质含量高，因此这道菜也被称为“健康肉类”。
在制作过程中，驴肉通常会先进行腌制，再与驴大肠一起炖煮，使其充分吸收调料的味道。食用时可搭配面饼、米饭或直接作为主菜，风味十足。
二、信息表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 驴肉板肠 |
| 所属地区 | 北方地区（如河北、山东等） |
| 主要原料 | 驴肉、驴大肠 |
| 特点 | 肉质鲜嫩、肠衣脆爽、味道香浓 |
| 制作方法 | 清洗、腌制、炖煮 |
| 口感 | 香辣适口，回味悠长 |
| 营养价值 | 富含蛋白质，脂肪含量低 |
| 食用方式 | 搭配面饼、米饭，或直接食用 |
| 文化背景 | 传统地方特色菜肴，历史悠久 |
以上内容对“驴肉板肠是什么”进行了简要介绍和详细说明，帮助读者更好地了解这道具有地域特色的美食。
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