【鸡蛋炒洋白菜的家常做法简单又好吃_360文库】鸡蛋炒洋白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。这道菜营养丰富，适合家庭日常食用，尤其在秋冬季节更是备受欢迎。今天我们就来分享一下这道菜的家常做法，让你轻松学会，做出来的味道不输外面餐馆。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材。主料是鸡蛋和洋白菜（也就是卷心菜），还可以根据个人口味加入适量的葱、蒜、盐、酱油等调料。如果喜欢口感更丰富一点，也可以加点胡萝卜丝或者辣椒丝，让整道菜更加美味可口。

接下来是具体的步骤。第一步是处理食材。将洋白菜洗净后切成细丝，这样更容易炒熟，也更入味。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀备用。如果喜欢口感更嫩滑一点，可以在蛋液中加入一点点水或者牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加柔软。

然后是炒制过程。热锅凉油，先放入少许葱花爆香，再放入洋白菜翻炒几下，炒至稍微变软后，加入鸡蛋液。这时候要注意火候，不要太大，以免鸡蛋煎糊。待鸡蛋开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋和洋白菜充分混合。最后根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

这道鸡蛋炒洋白菜不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质和维生素，特别适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。

如果你也喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的味道。在家也能轻松做出餐厅级别的美食，何乐而不为呢？