【幼儿园食堂自查报告总结范文-2022x】为进一步加强我园食堂食品安全管理，确保幼儿饮食安全和身体健康，根据上级教育主管部门及卫生防疫部门的相关要求，我园于2022年X月X日至X月X日对食堂进行全面自查。现将本次自查情况总结如下：

一、组织管理情况

我园高度重视食堂管理工作，成立了由园长牵头的食品安全领导小组，明确责任分工，制定并落实各项管理制度。食堂工作人员均持有健康证，并定期参加食品安全培训，确保具备基本的食品安全知识和操作技能。

二、环境卫生状况

食堂整体环境整洁，地面、墙面、天花板无积尘、无霉斑，厨房区域与用餐区域分开设置，布局合理。每日进行清洁消毒，特别是灶台、案板、餐具等重点部位，做到“餐餐清、日日净”。同时，设有防鼠、防蝇、防虫设施，有效防止了病媒生物进入。

三、食品采购与储存管理

所有食材均从正规渠道采购，供应商资质齐全，进货时严格查验“三证”（营业执照、食品经营许可证、产品合格证），并建立完整的采购台账。食品分类存放，生熟分开，冷藏、冷冻设备运行正常，定期检查保质期，杜绝过期、变质食品进入食堂。

四、食品加工与留样制度

食堂严格执行食品加工流程，生熟分开处理，避免交叉污染。所有菜品在烹饪后按规定进行留样，每餐次不少于100克，保存时间不少于48小时，留样标签清晰，记录完整。同时，注重营养搭配，保证幼儿膳食均衡。

五、餐具消毒与使用情况

食堂配备专用洗碗池和消毒柜，餐具使用后及时清洗、消毒，采用高温蒸汽或化学消毒方式，确保餐具干净卫生。定期检查消毒设备运行情况，保证消毒效果。

六、存在问题与整改措施

在本次自查过程中，也发现了一些问题，如个别员工卫生意识有待提高，部分消毒记录不够规范。针对这些问题，我园已立即整改：一是加强员工培训，提升食品安全意识；二是完善相关记录，确保资料齐全；三是加强对食堂工作的日常监督，形成常态化管理机制。

七、下一步工作计划

今后，我园将继续坚持“安全第一、预防为主”的原则，进一步健全食堂管理制度，强化日常监管，定期开展食品安全检查和应急演练，不断提升食堂管理水平，切实保障全体幼儿的饮食安全与健康成长。

通过此次自查，我园进一步明确了食堂管理中存在的不足，也为今后的工作提供了改进方向。我们将以此次自查为契机，持续优化管理措施，努力打造一个让家长放心、孩子安心的优质食堂环境。

XX幼儿园

2022年X月X日