【2019年局厨艺大比拼活动方案】为丰富职工文化生活，增强团队凝聚力，提升机关食堂服务水平，营造积极向上的工作氛围，我局拟于2019年举办“厨艺大比拼”活动。本次活动旨在通过比赛形式激发厨师们的创新意识和专业技能，展示机关餐饮服务的多样化与规范化，同时增进职工之间的交流与互动。

一、活动主题

“巧手烹美味，匠心展风采”

二、活动时间

2019年X月X日（具体日期另行通知）

三、活动地点

机关食堂后厨及餐厅区域

四、参赛人员

局属各食堂厨师及部分后勤工作人员，以个人或小组形式报名参赛。

五、比赛内容

1. 规定菜品：由主办方统一指定一道主菜，要求体现地方特色或机关饮食风格。

2. 自选菜品：选手根据自身特长自由发挥，可选择热菜、凉菜、汤品等，体现创意与技巧。

3. 现场制作：所有菜品需在规定时间内完成，评委将根据色、香、味、形、营养等方面进行综合评分。

六、评审标准

1. 味道（40%）：口感佳，调味得当，符合大众口味。

2. 外观（25%）：造型美观，色彩搭配合理，具有视觉吸引力。

3. 创意（15%）：菜品设计新颖，富有想象力和独特性。

4. 卫生与安全（10%）：操作规范，食材新鲜，符合食品安全标准。

5. 时间控制（10%）：在规定时间内完成菜品制作。

七、奖项设置

设立“最佳厨艺奖”、“最具创意奖”、“最受欢迎菜品奖”等多个奖项，并颁发证书及相应奖品，以资鼓励。

八、活动流程

1. 报名阶段：各食堂负责人组织人员报名，填写报名表并提交至活动组委会。

2. 培训指导：邀请专业厨师对参赛选手进行赛前培训，提升整体水平。

3. 比赛当天：按抽签顺序进行现场烹饪，评委现场打分并公布结果。

4. 颁奖仪式：赛后举行简短颁奖典礼，总结活动成果。

九、宣传方式

通过局内公告栏、微信群、公众号等方式进行宣传，扩大活动影响力，吸引更多职工关注和参与。

十、注意事项

1. 所有参赛人员须遵守比赛规则，服从安排。

2. 保证食材来源正规，确保食品安全。

3. 比赛过程中注意个人安全，避免意外发生。

通过本次“厨艺大比拼”活动，不仅能够展现我局职工的多才多艺，也能进一步推动机关后勤工作的高质量发展，营造更加和谐、温馨的工作环境。希望全体参赛人员积极参与，赛出风格，赛出水平，共同打造一场精彩纷呈的美食盛宴。