【食品安全整改通知书】为进一步加强餐饮服务单位的食品安全管理，保障消费者的身体健康和合法权益，根据相关法律法规及食品安全管理制度的要求，现对贵单位在日常检查中发现的食品安全问题提出如下整改意见：

一、存在问题

经现场核查，发现贵单位在食品采购、储存、加工、留样等环节存在以下问题：

1. 部分食材未按规定进行分类存放，存在交叉污染风险；

2. 食品留样不规范，未能按要求保留足量样品并记录详细信息；

3. 从业人员未按规定佩戴口罩、手套等个人防护用品；

4. 食品添加剂使用记录不完整，存在管理漏洞。

二、整改要求

针对上述问题，现责令贵单位限期整改，具体要求如下：

1. 立即对食品原料进行分类整理，设置专用储物区域，确保生熟分开、避免交叉污染；

2. 规范食品留样制度，每日按标准留样，并做好记录，保存期限不少于48小时；

3. 加强员工食品安全培训，严格落实个人卫生管理规定，确保从业人员持证上岗、穿戴整洁；

4. 完善食品添加剂使用台账，做到来源可追溯、使用有记录。

三、整改期限

请贵单位于收到本通知之日起5个工作日内完成全部整改工作，并将整改情况书面报告至相关部门。逾期未整改或整改不到位的，将依法依规予以处理。

四、后续监管

我单位将持续加强对贵单位的监督检查力度，确保各项整改措施落实到位。同时欢迎广大消费者积极参与监督，如发现任何食品安全问题，可通过正规渠道进行举报。

特此通知。

食品安全监督管理部门

日期：2025年4月5日