【南瓜蒸肉（热菜菜谱）】在众多家常菜中，南瓜蒸肉是一道既营养又美味的热菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜将软糯的南瓜与鲜嫩的猪肉巧妙结合，不仅口感丰富，还能很好地满足味蕾需求。下面，就让我们一起来看看如何在家轻松做出这道色香味俱全的南瓜蒸肉。

食材准备：

- 南瓜 300克（建议选用老南瓜，口感更佳）

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可） 200克

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 处理食材

南瓜去皮后切成厚片或小块，放入碗中备用；猪肉洗净后切薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒拌匀腌制10分钟。

2. 调味腌制

在腌好的猪肉中加入生抽、老抽和少许食用油，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

3. 摆盘上锅

取一个深盘，先铺一层南瓜块，再将腌好的猪肉片整齐地铺在南瓜上。接着放入几片生姜和几瓣大蒜，这样可以增加香气并去腥。

4. 蒸制过程

锅中加水烧开后，将装有南瓜和肉的盘子放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸约20-25分钟，直到南瓜变软、肉质熟透即可。

5. 出锅调味

蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，淋上少许蒸鱼豉油或者酱油提味，一道香喷喷的南瓜蒸肉就完成了。

小贴士：

- 南瓜选择老南瓜口感更佳，如果喜欢甜味，可适当减少盐的用量。

- 肉片不要切得太厚，否则不易入味且口感较柴。

- 蒸制时间可根据南瓜的大小进行调整，确保南瓜完全软化。

总结：

南瓜蒸肉不仅做法简单，而且营养均衡，南瓜富含膳食纤维和维生素，猪肉则提供了优质蛋白质，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能让人吃得满足又安心。尝试一下这道温暖人心的热菜吧！