【砂锅排骨汤做法】在众多家常菜中，砂锅排骨汤以其鲜香浓郁、营养丰富而深受大家喜爱。尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的排骨汤不仅能暖身，还能滋补身体，是家庭餐桌上的“暖心佳品”。今天，就来分享一道简单又美味的砂锅排骨汤做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、准备材料：

- 排骨 500克

- 胡萝卜 1根（可选）

- 土豆 1个（可选）

- 姜片 3-4片

- 大葱 1根（切段）

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 1.5升左右

二、具体步骤：

1. 处理排骨

首先将排骨洗净，放入冷水中焯水。加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

2. 准备配菜

胡萝卜和土豆去皮后切成块，大葱切段，姜切片备用。

3. 砂锅炖煮

将处理好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨约2厘米。大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入配菜

在炖煮大约30分钟后，加入胡萝卜和土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到蔬菜变软。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。撒上葱花或香菜点缀更佳。

三、小贴士：

- 焯水时加料酒和姜片可以有效去腥增香。

- 使用砂锅炖煮能更好地锁住食材的营养和味道，口感更醇厚。

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞，提升风味。

四、总结：

砂锅排骨汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。无论是作为正餐的一部分，还是单独喝汤，都能带来满满的幸福感。只要按照上述步骤操作，你就能轻松做出一碗鲜香四溢的排骨汤，让家的味道更加温暖。快动手试试吧！