【？草鱼豆腐汤的做法大全】草鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。草鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感好，还能起到滋补身体的作用。下面为大家整理一份详细的“草鱼豆腐汤的做法大全”，涵盖不同做法和口味选择，满足不同人群的需求。

一、基础版草鱼豆腐汤

材料：

- 草鱼 1条（约500克）

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 生姜 3片

- 葱 1根

- 盐 适量

- 料酒 1勺

- 清水 1000毫升

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成大块，用清水浸泡10分钟去腥。

2. 豆腐切块备用，生姜切片，葱切段。

3. 锅中加入清水，放入草鱼块、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

4. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。

二、香辣草鱼豆腐汤（适合喜欢重口味的人）

材料：

- 草鱼 1条

- 嫩豆腐 1块

- 干辣椒 2个

- 花椒 10粒

- 蒜 3瓣

- 生姜 3片

- 香菜 少许

- 盐、鸡精、胡椒粉适量

做法：

1. 草鱼处理干净，切块；豆腐切块。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜炒香。

3. 加入草鱼块翻炒几下，再加适量清水煮沸。

4. 放入豆腐块，小火炖煮10分钟，最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

三、清炖草鱼豆腐汤（清淡养生版）

材料：

- 草鱼 1条

- 嫩豆腐 1块

- 枸杞 10粒

- 莲子 10颗

- 姜片 3片

- 盐 适量

做法：

1. 草鱼洗净切块，豆腐切块。

2. 所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 最后加盐调味，可加入枸杞和莲子增加营养与风味。

四、草鱼豆腐汤的营养价值

草鱼富含优质蛋白、维生素A和B族维生素，有助于增强免疫力；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康。两者搭配，不仅能补充营养，还能促进消化吸收，特别适合孕妇、儿童和体弱者食用。

五、小贴士

- 草鱼在烹饪前可以用少许盐或料酒腌制10分钟，去腥效果更佳。

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以使用老豆腐，口感更扎实。

- 想要汤色更白，可以在炖煮时加入少量猪油，味道更香浓。

总之，草鱼豆腐汤做法多样，可以根据个人口味和需求进行调整。无论是清淡还是重口味，都能找到自己喜欢的那一款。希望这份“草鱼豆腐汤的做法大全”能为你的厨房增添一份美味与健康！