为保障师生的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，学校食堂必须严格执行日常清洁与消毒制度。为了规范管理，确保各项卫生措施落实到位，特制定《学校食堂消毒记录表》，用于详细记录每次消毒工作的执行情况。

该记录表主要包括以下

- 日期：记录消毒操作的具体时间，便于追溯与统计。

- 消毒人员：填写负责本次消毒工作的工作人员姓名，明确责任。

- 消毒区域：注明消毒的具体位置，如厨房操作台、餐具存放区、地面、墙面等。

- 消毒方式：说明采用的消毒方法，如紫外线照射、84消毒液喷洒、高温蒸煮等。

- 消毒剂名称及浓度：记录所使用的消毒剂种类及其配比，确保符合卫生标准。

- 消毒时间：记录消毒开始与结束的时间，确保消毒过程充分有效。

- 消毒效果评价：由负责人或监督人员对消毒结果进行简单评估，确认是否达到预期效果。

- 备注：可用于补充说明特殊情况或注意事项。

通过定期填写并保存《学校食堂消毒记录表》，不仅可以提高食堂卫生管理水平，还能在发生食品安全问题时提供可靠的依据。同时，该记录表也便于学校后勤部门进行监督检查，确保各项卫生制度得到有效执行。

建议食堂管理人员每天对消毒情况进行记录，并由专人负责审核与归档，以保证数据的真实性和完整性。此外，应定期对记录表进行汇总分析，发现潜在问题并及时改进，进一步提升食堂的卫生管理水平。

总之，《学校食堂消毒记录表》是保障校园食品安全的重要工具，只有做到记录详实、管理规范，才能真正实现“吃得放心、用得安心”的目标。