车螺芥菜汤的做法 超简单

在日常的家常菜中，车螺和芥菜的搭配非常常见，尤其在南方地区，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭制作。今天就来分享一个超简单的车螺芥菜汤做法，不用复杂步骤，几分钟就能搞定，适合忙碌的上班族或新手厨师。

一、食材准备

- 车螺：300克（新鲜或冷冻均可）

- 芥菜：1把（约200克）

- 姜片：3-4片

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：500毫升左右

> 小贴士：如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点鸡精或胡椒粉提味。

二、制作步骤

1. 处理食材

- 车螺清洗：如果是新鲜车螺，需要先用刷子轻轻刷洗表面，去除泥沙，然后放入清水中浸泡一段时间，让其吐出杂质。

- 芥菜处理：将芥菜洗净，切成段状，方便煮熟。

2. 热锅凉油

- 锅中加入少量食用油，放入姜片和蒜末爆香，闻到香味后即可加入车螺翻炒。

3. 加水煮沸

- 倒入适量清水，大火煮开后转中小火，继续煮5分钟左右，让车螺的鲜味充分释放出来。

4. 加入芥菜

- 把切好的芥菜倒入锅中，继续煮3-5分钟，直到芥菜变软、颜色变亮。

5. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

三、小贴士

- 如果使用冷冻车螺，提前解冻后再进行处理会更方便。

- 芥菜不宜煮太久，否则容易失去脆嫩口感。

- 可根据喜好加入一些胡萝卜丝或豆腐，增加口感和营养。

四、总结

这道车螺芥菜汤做法简单，食材常见，营养又美味，非常适合日常饮食。无论是在家吃还是招待客人，都能让人吃得开心又健康。如果你也喜欢这种清爽又下饭的汤品，不妨试试这个超简单的做法吧！

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希望你也能做出一道属于自己的美味车螺芥菜汤！