夏天一到，很多人都会想喝一碗清热解暑的绿豆糖水。绿豆性凉，有清热解毒、消暑利尿的功效，搭配适量的冰糖，不仅口感清爽，还能帮助身体降温。今天就来分享一道简单又美味的绿豆糖水的家常做法，适合家庭制作，轻松上手。

一、准备材料

- 绿豆：150克

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：约1500毫升

- 枸杞：少许（可选，增加营养和美观）

- 桂花蜜或桂花干：少许（可选，增添香气）

二、具体步骤

1. 泡发绿豆

将绿豆放入盆中，用清水冲洗干净。然后加入足够的清水浸泡30分钟至1小时，这样可以让绿豆更容易煮烂，节省时间。

2. 焯水去腥

将泡好的绿豆倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟左右，捞出洗净备用。这一步可以去除绿豆的涩味，让糖水更香甜。

3. 开始煮制

在锅中重新加入清水（约1500毫升），放入处理好的绿豆，大火烧开后转小火慢煮。期间要时不时搅拌一下，防止粘底。

4. 加入冰糖

煮至绿豆变软、汤色变绿时，加入适量的冰糖，继续小火煮10分钟左右，直到糖完全融化，味道均匀。

5. 添加配料（可选）

如果喜欢口感更丰富，可以在最后几分钟加入枸杞和桂花蜜，提升风味和色泽。

6. 冷却享用

煮好后关火，静置片刻，待稍微冷却后即可饮用。也可以放入冰箱冷藏，夏天喝更爽口。

三、小贴士

- 绿豆不要煮得太久，否则容易糊锅，影响口感。

- 如果喜欢更浓稠一点的糖水，可以适当减少水量。

- 冰糖可根据个人口味增减，也可使用白砂糖代替。

- 糖水最好趁热喝，或者冷藏后饮用，都是不错的选择。

四、总结

绿豆糖水不仅是一道传统的夏季饮品，更是健康养生的好选择。它简单易做，食材常见，非常适合在家制作。无论是炎热的午后还是饭后解腻，一碗清香甘甜的绿豆糖水都能带来一丝清凉与满足。

如果你也喜欢这种清爽的甜品，不妨试试看这道绿豆糖水的家常做法，相信你会爱上它的味道！