想要在家轻松做出香甜可口的蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好基本的步骤和技巧，就能在厨房里完成一款美味的烤蛋糕。下面就是一份简单易懂、适合新手的烤蛋糕做法步骤，让你轻松享受烘焙的乐趣。

一、准备材料

在开始之前，先准备好以下食材：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50毫升

- 植物油（或融化黄油）：30克

- 泡打粉：1小勺（约5克）

- 盐：少许（约1克）

可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑，增加风味。

二、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油，防止粘连，也可以铺上烘焙纸更方便脱模。

2. 打发鸡蛋

将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液变得蓬松、颜色变浅，提起打蛋器时能拉出小尖角即可。

3. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

4. 分次加入面粉

将过筛后的粉类分三次加入蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。

5. 加入液体材料

将牛奶和植物油混合均匀后，倒入面糊中，继续轻柔搅拌至完全融合，形成顺滑的面糊。

6. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下，排出气泡，使表面平整。

7. 烘烤蛋糕

将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约30-35分钟，或根据自家烤箱实际情况调整时间。可以用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。

8. 冷却脱模

取出蛋糕后稍微冷却几分钟，再从模具中取出，放在网架上完全冷却。

三、小贴士

- 打发鸡蛋时，确保碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。

- 如果喜欢更湿润的口感，可以适当增加牛奶或油的用量。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。

四、装饰建议

可以根据自己的喜好进行装饰，比如抹上奶油、撒上糖粉、放上水果或巧克力酱，让蛋糕更加美观诱人。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出一款松软香甜的烤蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！