在众多韩式料理中，豆芽汤以其清爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。尤其是在寒冷的季节里，一碗热腾腾的豆芽汤不仅能暖身，还能帮助消化、清热解毒。今天就来分享一道地道的“韩国豆芽汤正宗做法”，让你在家也能轻松复刻韩式美味。

韩国豆芽汤的由来

豆芽汤（두부국 / Dubu-guk）是韩国传统汤品之一，主要以嫩豆腐和豆芽为主料，搭配各种蔬菜和调味料熬制而成。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道非常健康的家常菜。

准备食材

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 豆芽 150克

- 大葱 1根

- 韩式辣酱 1大勺（可根据口味调整）

- 韩式辣椒粉 1小勺（可选）

- 蒜末 1小勺

- 酱油 1大勺

- 盐 少许

- 水或高汤 800毫升

- 食用油 适量

- 胡萝卜丝 适量（可选）

制作步骤

1. 处理食材

将豆腐切成小块，豆芽洗净去根，大葱切段，胡萝卜切丝备用。

2. 炒香调料

在锅中加入少许食用油，放入蒜末和韩式辣酱，小火炒出香味。如果喜欢更辣一点，可以加入少量韩式辣椒粉。

3. 加水煮沸

加入水或高汤，大火煮开后转中小火。

4. 加入豆腐和蔬菜

先放入豆腐，煮约3分钟，再加入豆芽和胡萝卜丝，继续煮2-3分钟，让蔬菜充分吸收汤汁。

5. 调味

根据个人口味加入适量酱油和盐，搅拌均匀。

6. 最后点缀

最后撒上葱花，关火即可。

小贴士

- 如果想要更浓郁的汤味，可以使用韩式高汤（如海带或鱼骨熬制）代替清水。

- 豆芽不要煮太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据喜好加入鸡蛋、蘑菇等配料，丰富口感。

结语

这道“韩国豆芽汤正宗做法”简单又健康，非常适合日常饮食。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。如果你也喜欢韩式料理，不妨尝试一下这道经典的豆芽汤，感受地道的韩式风味吧！