在忙碌的生活中，一道简单又营养的家常美食总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款既美味又健康的菜肴——牛奶蒸鸡蛋羹。这道菜不仅做法简单，而且富含蛋白质和钙质，非常适合老人和小孩食用。

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的鸡蛋3个，纯牛奶200毫升，以及适量的盐。此外，还可以根据个人口味加入少许香油或葱花作为点缀。

制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。注意不要搅拌过度，以免产生过多气泡影响口感。

2. 混合牛奶

在蛋液中缓缓倒入牛奶，继续搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以用细筛过滤一遍蛋液，这样可以去除多余的泡沫。

3. 调味

根据个人口味加入少量盐，轻轻拌匀即可。盐的作用是提升整体风味，但不宜过多，以免掩盖鸡蛋本身的鲜美。

4. 蒸制

在锅中加水烧开后，将装有蛋液的碗放入蒸锅内。盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟。具体时间可以根据蛋液厚度适当调整，以完全凝固为准。

5. 出锅装饰

蒸好后取出，可根据喜好撒上一些葱花或者滴几滴香油提味。一道色香味俱佳的牛奶蒸鸡蛋羹就完成了！

小贴士

- 为了保证鸡蛋羹更加滑嫩，蒸的时候尽量避免频繁开关锅盖。

- 如果家中有婴儿或肠胃较弱的人群，建议使用温开水代替牛奶，同样能达到类似的效果。

- 想要增加层次感的话，可以在蛋液中加入虾仁、胡萝卜丁等配料，让菜品更加丰富多样。

结语

牛奶蒸鸡蛋羹是一道老少皆宜的经典菜肴，不仅操作简便，还能满足人体对营养的需求。希望这份详细的制作方法能够帮助大家轻松做出一碗完美的鸡蛋羹，在家也能享受餐厅级别的美味！