为保障广大师生的身体健康与生命安全，维护校园正常的学习和生活秩序，有效预防、及时控制和妥善处理学校食堂食品安全突发事件，提高快速反应和应急处理能力，制定本应急处置预案。

一、适用范围

本预案适用于学校食堂因食品污染或食物中毒等突发事件引发的紧急情况。包括但不限于以下情形：

- 食品原料受到污染；

- 食品加工过程中操作不当；

- 食堂工作人员携带病菌；

- 外来因素导致的食物中毒或其他突发公共卫生事件。

二、工作原则

1. 以人为本：将保护师生健康作为首要任务。

2. 统一领导：成立专门的应急指挥小组，负责协调各方资源。

3. 快速反应：迅速启动应急预案，确保信息畅通、措施到位。

4. 科学管理：依靠专业力量，采取科学合理的应对措施。

5. 预防为主：加强日常管理和监督，防患于未然。

三、组织机构及职责

（一）应急指挥小组

由校长担任组长，副校长、后勤部门负责人及相关科室人员组成。主要职责是：

- 制定和完善应急预案；

- 组织实施应急处置工作；

- 协调各相关部门的工作；

- 向上级主管部门报告情况并请求支援。

（二）后勤保障组

由后勤处牵头，成员包括食堂管理人员和技术人员。主要职责是：

- 负责现场调查取证；

- 对可疑食品进行封存；

- 协助卫生防疫部门开展流行病学调查；

- 提供必要的物资支持。

（三）医疗救治组

由校医院或指定医疗机构负责。主要职责是：

- 立即组织对患者进行初步诊断和治疗；

- 及时将重症患者送往正规医院；

- 做好后续康复指导和服务。

四、预警机制

建立食品安全风险评估制度，定期对食堂环境、设备设施以及从业人员健康状况进行全面检查。一旦发现潜在隐患，应立即采取整改措施，并向全校通报相关信息，提醒师生注意饮食安全。

五、应急响应流程

（一）事件发生后

1. 第一时间通知应急指挥小组；

2. 暂停供餐服务，避免事态扩大；

3. 封存相关食品及原材料，防止进一步扩散；

4. 安排专人陪同患者就医，并记录详细情况。

（二）调查核实

配合卫生行政部门进行现场勘查，查明事故原因。必要时可邀请第三方检测机构参与分析鉴定。

（三）信息发布

通过官方渠道发布权威消息，消除公众恐慌情绪。未经批准不得擅自对外公布任何信息。

六、后期恢复

1. 总结经验教训，完善管理制度；

2. 加强员工培训，提升业务水平；

3. 完善监控系统，提高防范意识；

4. 根据实际情况调整优化预案内容。

七、附则

本预案自发布之日起施行，解释权归学校所有。如遇特殊情况需修改完善时，应及时修订并重新公布执行。

通过建立健全这一系列制度措施，我们有信心为广大师生营造一个更加安全放心的就餐环境，共同守护校园和谐稳定的大局。