制作一款美味的蛋糕，掌握好材料的比例是关键。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，亲手烘焙一款蛋糕总能带来满满的成就感和幸福感。下面我们就来分享一个简单易学的经典蛋糕配方。

首先准备以下材料：

- 鸡蛋：4个（约50克/个）

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：120克

- 牛奶：60毫升

- 植物油：60毫升

- 柠檬汁或白醋：几滴（用于打发蛋白）

接下来是具体步骤：

1. 分离蛋清与蛋黄。将蛋白放入无水无油的干净容器中备用，蛋黄则倒入另一个碗里。

2. 在蛋黄中加入一半的细砂糖，搅拌均匀直至颜色变浅且质地细腻。

3. 将牛奶和植物油混合后慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，确保充分融合。

4. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免面糊起筋影响口感。

5. 开始处理蛋白部分，在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器高速搅打至粗泡消失时分三次加入剩余的细砂糖，继续搅打至湿性发泡（提起打蛋头时有小弯钩）。

6. 取三分之一打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，采用切拌的方式轻轻拌匀；然后再将这部分混合物倒回剩下的蛋白霜中，同样以切拌手法快速而轻柔地混合均匀。

7. 将最终得到的蛋糕糊从稍高处缓缓倒入已经铺好烘焙纸的模具内，并震几下模具排出大气泡。

8. 放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烘烤大约25分钟。期间可以适当调整温度和时间根据自家烤箱特性。

9. 出炉后立即倒扣放凉，完全冷却后再脱模即可。

以上就是这款经典蛋糕的基本做法啦！当然啦，您也可以根据个人喜好添加一些额外的配料如巧克力碎片、坚果碎等来丰富味道哦。记得每次尝试新的食谱时都要细心观察每一步骤的变化，这样不仅能提高成功率还能积累宝贵的经验呢。希望每位热爱生活的人都能在厨房里找到属于自己的那份快乐吧～