糯米滋冰淇淋的做法

炎炎夏日，总想来点清凉解暑的小甜品。今天就教大家制作一款简单又美味的糯米滋冰淇淋，既保留了传统糯米滋的软糯口感，又加入了冰淇淋的丝滑冰凉，绝对让你一试难忘！

所需材料：

- 糯米粉：150克

- 玉米淀粉：30克

- 细砂糖：60克

- 牛奶：200毫升

- 椰浆：100毫升

- 奶油：适量

- 香草精：几滴（可选）

- 彩色食用色素（可选）

制作步骤：

1. 准备糯米皮

将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一个大碗中。慢慢加入牛奶和椰浆，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。

将混合好的面糊倒入一个耐热的碗中，盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔，放入蒸锅中蒸约20分钟，直到完全凝固且透明。

2. 冷却糯米皮

蒸好后取出，稍微冷却至不烫手时，用手揉成光滑的面团。如果觉得太粘手，可以在手上抹一点植物油防粘。

3. 制作冰淇淋馅料

在另一个碗中打发奶油，加入几滴香草精，继续搅打至硬性发泡。如果你喜欢彩色的糯米滋冰淇淋，可以在此时加入少量食用色素，搅拌均匀。

4. 包裹冰淇淋馅料

将冷却后的糯米皮分成若干小剂子，每个大约20克左右。取一个小剂子，用手压扁成圆形薄片，包入适量的奶油馅料，像包汤圆一样封口，搓圆。

5. 冷藏定型

将包好的糯米滋冰淇淋放入冰箱冷藏至少1小时，让馅料更加稳定，口感更佳。

6. 完成与享用

从冰箱取出糯米滋冰淇淋，撒上一些椰蓉或者坚果碎作为装饰，就可以开动啦！

这款糯米滋冰淇淋不仅颜值高，而且口感丰富，既有糯米的Q弹，又有冰淇淋的清凉，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时分享。快动手试试吧！

希望你喜欢这篇食谱！记得根据个人口味调整甜度哦～